寒冬冷冷 來品嚐暖胃又美味的和風千層鍋吧|大吉石頭火鍋

(圖/文 Tina Fang)


從捷運南京復興站出站後,沿著復興北路直走,右轉至八德路,約莫八到十分鐘的路程,可以到達這家「大吉石頭火鍋」。

火鍋店的招牌以類似篆書的字體寫成,格外增添了幾許神秘感。可別以為店內走的是傳統的中式風格,一進大門後看見地上的綠色人工草皮時,就知道並非如此。


餐廳內的裝潢絲毫不馬乎,餐廳外部的設計更是充滿驚奇。門口的牆面並非採取一般餐廳常見的透明玻璃,而是用石頭層層堆砌,更能凸顯火鍋店名稱「石頭」二字。



如果是平日中午前往用餐,可以選擇五種精緻鍋物,便宜又實惠。

一樓的開放式廚房,不難看出店家環境十分整潔。

隨著店員的帶領下,走上位於二樓的用餐區。深褐色的桌子配上亮綠色的椅子,彷彿來到了一家位於森林裡的餐廳。座位之間利用人工草做出區隔,儘管四周沒有擺放任何額外的裝飾物品,還是能感到輕鬆自在的用餐氣氛,非常特別!



靠近醬料區的置物櫃上,同樣擺滿了植物垂掛在空中。

店家的椅子設計較難掛放外套,因此每個座位相對應的牆面上都有掛衣服的掛鉤。

店內全面使用鐵製餐具,其中擺放醬料的碟子有兩個凹槽,方便民眾自由選擇想要搭配的醬汁。店家貼心提供過濾肉渣的濾網湯匙以及桶子,讓民眾吃得健康與安心。


今天要吃的是餐廳推出的「和風千層鍋」。千層鍋是一種日式料理,大多使用白菜與豬肉相互層層堆疊,如同一朵玫瑰花般在鍋中盛開。白菜的甜與豬肉的油脂可以互相搭配,如果處理得宜,可以嚐到湯頭的鮮美與豬肉的軟嫩,幾乎不會感到油膩,如此暖胃又美味的火鍋料理,自然被大眾所愛。


大吉石頭火鍋店的和風千層鍋同樣使用白菜與豬肉堆疊的方式料理。尚未加入高湯前,除了整齊排列的白菜與豬肉外,中心處擺上了幾朵香菇與幾叢菇類做為湯頭提味。另外,店家還會附上醬油、米酒兩杯醬料,以及一盤綜合丸子,讓千層鍋內內增添了幾分熱鬧。




接著,店員會幫你將兩種調味醬汁加入鍋中,並且加入高湯,就可以等待鍋內的料理熟透啦!


鍋中好料在電磁爐的加熱中,很快就煮好囉!但是需要注意的是,豬肉夾在白菜之中,需要不斷翻煮才能確保每一片肉片都能煮熟。滾滾高湯中,撈起一片白菜菜葉,吃起來甜美又好入口;豬肉則是小片小片的散開在湯汁中,果然不油膩。

和風千層鍋的份量與視覺感官差異不大,澎湃又豐富,適合兩到三位女生一起同行。如果覺得份量不夠或是吃不飽也沒關係,可以和店家索取菜單,單點肉類、鍋料或是超值組合!



店家資訊 地址:台北市八德路二段331號 預約電話:02-2772-7701 週一至週日中午12:00~15:00 晚上17:00~22:00

註:想嚐嚐和風千層鍋的民眾,要記得電話預約喔!

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