薆悅集團總裁廖萬隆・打造完美旅館的秘訣:「不要為失敗找理由,要為成功找方法。」

(圖/文 Tina Fang)


「我要求服務業只有100分,沒有99分。」


有著「台灣鎢鋼大王」之稱的廖萬隆,擁有亞洲最大的鎢鋼場,可說是全球重工業、科技業中重要的推手。2011年廖萬隆宣布投身台灣的飯店事業,卻也在8年後的今天,證明自己即便不是旅館業出生,也能將鎢鋼事業的經營哲學搬到旅館產業,創造出屬於自己的一片天。



老舊建築搖身一變成為時尚旅館 幫助舊社區注入新活力


原以為廖萬隆在台灣投資房地產中有什麼獨特的理由,沒想到他的理由很簡單,「我剛好有了一塊地,所以想要好好發展。」他說。


廖萬隆表示,最初薆悅酒店西寧店的樓上是燒烤店,讓一樓環境髒亂,也使得住在樓上的房客不斷更換,面臨了是否要繼續出租套房的困境。廖萬隆秉著「要做就要做到最好」的堅持,決定投身旅館事業,希望打造出一間最高級、最精緻的度假飯店,讓精品旅館能促進當地繁榮外,也能對環境有所貢獻。


「好的旅館無關規模問題,小旅館也能有自己的精緻氣質。」廖萬隆說。


從事旅館事業零經驗 經營方法全靠追求完美的性格


「薆悅酒店的安全維護、機能和享受都是一流的,我連空調都要求要完全靜音。」廖萬隆追求完美的性格,在他的經營理念上展露無遺。他時常將「最」字掛在嘴邊,例如他常說要打造「最好」、「最優質」的旅館,流露出要在旅館業立足的野心。


「薆悅酒店的設備甚至比我家裡用的還好!」廖萬隆笑著說。


小地方才是關鍵——企業的用心程度是旅館業決勝負的所在


「一日之計在於晨,早餐吃得飽,一天才會好。」一般旅館致力於追求軟硬體的更新,廖萬隆同樣在意設備是否與時俱進,不過他認為「早餐」才是最即時貼合客人需求的地方。一說到早餐是如何要求的,廖萬隆收起笑容,嚴肅的說道:「早餐吃得不好我就罵啊!我覺得不好,客人一定也會有同樣的感覺,這樣我們前面做得再多都沒用!」


廖萬隆接著拿起手機,隨便點開一張照片,都是薆悅酒店的早餐。他要求早餐提供的蛋白質要夠、菜色要多元、擺盤要好看,尤其可口、衛生、清爽與食物是否「熱呼呼」的最為重要。他直言自己龜毛的個性也許會得罪服務業中的第一線工作人員,但溝通才會使人進步,期許每位同仁都能在錯誤中學習,追求卓越。


廖萬隆給主管的一句話:「不要為失敗找理由,要為成功找方法。」


廖萬隆常說,他非常能接受批評與指教,因為這是使人進步的動力,但是一間旅館的進步,還需仰賴每一位同仁的相互配合才行。「身為一位主管卻無法指揮下屬,讓團隊無法達標,那就麻煩請你轉行。」廖萬龍說,身為一位企業家,要在指令時發揮「氣場」,才會更精確的直指問題所在。也許外界會認為廖萬隆很嚴格,但這卻是一位縱橫國際的企業家,展現出的過人企圖心。


廖萬隆和一般人一樣,在事業不如意時重新站起,在成功中細細領悟秘訣,帶領團隊走向現在的成就。白手起家的他,也不吝嗇於分享管理人才的秘訣,讓我們看見一位優秀的領導人,在通往成功之路秉持著哪些堅持、成功的方法有哪些。


「我是從零開始,而你也可以。」他說。

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