Woody分享作菜經驗 透過IG傳遞料理熱情

(文/Tina Fang 圖/Woody)

擁有五萬多位粉絲的Woody,平時會在Instagram上分享各種美食的做法。從煮菜、寫食譜、擺盤、攝影到經營IG的粉絲專頁,樣樣都自己來。很難想像這麼一位年紀輕輕的男生,竟然才剛大學畢業。聽他娓娓道來如何經營粉絲專頁的心路歷程,不難發現他隱隱流露出的超凡成熟。回頭再看他的粉絲團上驚人的追蹤數,自然就不會太驚訝了。


點開他的IG,可以看見食物搭配上藍底的桌巾後,顯得格外的別緻。黑白與木頭餐具相互搭配,加上樸實又帶有小巧思的擺盤,讓人感受到濃濃的「鄉村風格」。相較於華麗的擺盤,Woody鏡頭下的食物更貼近一般民眾,更拉近他與粉絲之間的距離。


大阪燒

打拋豬

鮮蝦叻沙濃湯

惡魔蛋

「其實我原本就只是想要試著做做看,後來想說可以用一個紀錄的方式。既然存在手機相簿裡面好像沒什麼意思,就全部丟到IG上面。」Woody在去年二月開始經營IG,希望將自己的菜單分享給喜歡做菜的朋友,也希望寫出簡單的食譜,讓大家都能輕鬆學料理。


別以為Woody跟著哪位名師學做菜,其實他跟大家一樣,偶爾看看網路上的教學影片、參考一下手機APP,或者去書店買食譜書刊回來研究,最後融合自身經驗,做出適合自己的口味。


「我會想要融合成自己的方式,所以大致上也不算是改良,只是我想用自己的方式做出來。」Woody說,設計過後的菜單會更接近新手做菜時的習慣與動作,他也會盡量依照新手會發生的狀況,加以修正改良。


如果你是Woody的粉絲,一定會好奇他是如何每週更新這麼多篇文章。其實,一篇文章的誕生,從採買、寫食譜到煮菜,必須花上三到四個小時。採買的部分,因為Woody還是學生的緣故,沒辦法購買預算太高的食材,所以在食品選用方面會部分侷限他的創作,也是目前無法開發出太多菜單的原因之一。


很多粉絲與朋友不免好奇,對於做菜十分拿手的他,又是如何學習IG上拍照與攝影的技巧。Woody笑著說,其實他自己花了非常多時間研究。近期他發現,將自己拍攝出的照片先分類,再挑選每種類別最適合的拍攝,會讓觀眾更有食慾。


除了要將食物拍的好看,擺盤功夫更是不能少。他說,初學者可以找一個擺的好看的範本,學習如何擺的跟它一樣,那自然你的東西就會好看。接著,大膽和自信的擺盤,更能為你的作品加分。「食物擺下去就擺下去了,擺下去就一定是最好看的。」


經營粉絲專頁一年多的時間,最令Woody印象深刻的是一場由法國進口商所舉辦的比賽。原本會參加是因為有粉絲建議他去嘗試,沒想到參加後居然還得到第二名的佳績。一瓶法國葡萄酒、一塊奶油,再加上從家裡冰箱東翻西找出來的食材,在這樣東拼西湊的情況下,Woody完成了這道「番茄鮮蝦義大利麵」。相較於比賽第一名所選用的龍蝦與慕斯,他可是將普通的食材發揮到最高極致,令人讚嘆!


利用番茄醬、白酒,再加上蝦殼熬製的高湯,製作而成的「番茄鮮蝦義大利麵」

未來,Woody希望有更多人能喜歡他的食譜,並能透過出版商將自己的料理提供給更多人,將他對料理的熱情傳承下去。


「我很希望能夠把自己做過的那些菜全部整理好,就是會隨手一翻就覺得每一道都很簡單,而且做起來很不錯。」同時,他也正著手創立一個Youtube頻道,期許為自己的食譜開創出更多不一樣的可能。


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